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Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique Français - anglais - italien Fiche complète du terme astringent Définition : Caractère d'un vin qui crispe les muqueuses, dû à une forte présence tannique. Catégorie grammaticale : adj Domaine : examen gustatif Sous-domaine : saveurs Contexte : "Un vin rafleux qualifie un vin astringent, amer, herbacé et âpre dû à un apport de rafle dans la vinification." (Fiche du vin) Relations : Équivalent anglais : rough, astringent Équivalent italien : astringente Retour à la page précédente.